Le Corner Store ouvrira ses portes au Cosmopolitan le 9 novembre 2026, marquant la première implantation de ce restaurant SoHo en dehors de New York. Les réservations sont désormais disponibles.
Ce nouvel établissement prendra place dans l’ancien espace de Blue Ribbon American Grill & Oyster Bar, au troisième étage du complexe. La gestion du restaurant revient au Catch Hospitality Group, dirigé par le milliardaire Tilman Fertitta, actuellement en train d’acquérir Caesars Entertainment, et Eugene Remm.
Le menu propose des « classiques américains rehaussés », incluant des rouleaux de homard et de caviar, des rouleaux de pizza au fromage, une salade César du Corner Store, ainsi qu’un Wagyu French Dip préparé avec un ribeye rôti pendant 72 heures. La localisation de Las Vegas introduira un programme de steaks élargi appelé Butcher’s Counter, offrant des coupes telles qu’un tomahawk Wagyu de Rosewood Ranch et un Wagyu Porterhouse, ainsi que des crudos, des salades et des plats à partager.
Le programme culinaire sera supervisé par le chef Michael Vignola, avec le chef exécutif de Las Vegas, Daniel Bernardo, qui ont précédemment collaboré à Catch Steak New York.
Le restaurant a été conçu par le Rockwell Group et comprend un bar principal, une salle de martini dédiée, une salle à manger inspirée des voitures de train vintage, ainsi qu’une salle à manger privée pouvant accueillir jusqu’à 24 convives.
Les horaires d’ouverture seront du dimanche au jeudi de 17h à 22h, et du vendredi au samedi de 17h jusqu’à tard.
Libérez vos affaires
Le Durango Casino & Resort se sépare de trois locataires peu performants de sa salle à manger Eat Your Heart Out. Le restaurant Uncle Paulie’s, inspiré des deli de Los Angeles, a fermé ses portes mercredi (30 septembre) et accueillera une série de pop-ups jusqu’à ce qu’un nouveau concept soit choisi.
La fermeture concernera également Yu‑Or‑Mi Sushi et les deux établissements Vesta Coffee Roasters — dans la salle à manger et dans le hall —, le tout le 10 novembre. Toutes ces marques indépendantes ont ouvert en même temps que le complexe de casino le 5 décembre 2023. Aucune information sur leurs remplaçants n’a encore été divulguée. Ces fermetures, qui n’affectent que les établissements du Durango, interviennent alors que Station Casinos prévoit un développement du côté nord du casino, qui comprendra une plus grande salle à manger, des cinémas de luxe, un bowling et une seconde implantation du concept de vie nocturne Moonshine Flats, inspiré du pays de San Diego.
Analyse WalletHub
Las Vegas a récemment été classée huitième parmi les meilleures villes selon l’analyse 2026 de WalletHub, qui a évalué 182 villes américaines. (Les sept premières étaient Miami, Portland, San Francisco, Seattle, Austin, Orlando et Tampa.) L’étude a évalué les villes sur la diversité, l’accessibilité, la qualité des options alimentaires et l’abordabilité.
WalletHub a utilisé des données provenant d’agences fédérales, de groupes de recherche à but non lucratif et de plateformes de voyage pour évaluer le paysage culinaire de chaque ville. Le classement de Las Vegas reflète son large éventail d’options de restauration, allant des steakhouses et buffets bien établis aux restaurants gastronomiques et concepts spécialisés.
Nouveaux développements culinaires
Les propriétaires d’un mystérieux nouveau restaurant de Chinatown ont installé leur enseigne permanente la semaine dernière au-dessus de l’ancien espace de Pepper Lunch, à côté de Kura Revolving Sushi Bar. Selon des investigations sur les permis menées par la source d’actualités gastronomiques hyperlocale chinatownvegas.com, l’un des deux co-propriétaires d’Oak & Yolk partage le même nom (Thanasit Nanthasitsira) ainsi qu’une ville d’origine avec le co-propriétaire du restaurant asiatique Taste & Glory à San Mateo, en Californie. Il pourrait donc y avoir une connexion culinaire.